这酒你一定喜欢!清远白兰地

发布时间:2019-11-12 3:00:00

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清远白兰地Brandy)是世界著名烈酒,也是国人日常接触最多的洋酒之一。英国著名文学家塞缪尔?约翰逊(Samuel Johnson)就曾说过:“那些渴望成为英雄的人,就得饮用白兰地。”不说打败怪兽拯救世界这种超级大英雄,做做身边人的英雄还是可以的。而XO代表的却是最上乘的白兰地!不过做英雄之前小编先带大家了解一下白兰地的常识吧。

  1、白兰地的起源

白兰地最早出现是在 12 世纪,Brandy 这个词语来自于荷兰语“brandewijn”,意为“烧酒”;不过也有人认为它源自拉丁语“Aguavitae(意为生命之水)”。

  2、白兰地的原料

  葡萄可以用来制成葡萄酒或果汁,它同样也可以用来生产白兰地。通常,以葡萄/葡萄酒为原料蒸馏而来的烈酒都可以称作白兰地,不过与威士忌(Whisky/Whiskey)、伏特加(Vodka)和金酒(Gin)这种全年均可生产的谷物类烈酒不同,白兰地的生产和葡萄酒一样,受限于季节。当然,白兰地也可采用其它水果作为原料。

  3、白兰地是如何生产的?

单独的“白兰地”三个字往往专指以葡萄为原料,再经发酵、蒸馏和陈酿等工艺制成的烈酒,当然其它任何水果制成的白兰地也大多经过这些步骤。其中,需注意的是,有的白兰地会进行 2 次蒸馏,如干邑;有的则只进行 1 次蒸馏,如雅文邑。具体生产过程大致如下:

   4、白兰地的饮用方式
1)纯饮:指的是不加入任何配料直接饮用,这样对感官是一种极大的刺激,对于初学者而言可能难以接受,不过爱酒之人却可以从中体会到白兰地的奥妙所在。

2)兑水、加冰块或果汁:由于白兰地口感强烈,适当兑水,或加点冰块、果汁等混合饮用可以降低白兰地的浓度,使其更加美味易饮。

3)鸡尾酒:白兰地也可作为基酒来调制五彩缤纷的鸡尾酒,常见的如 Jack Rose、French Connection、Nikolaschka 等。

   5、白兰地功效
白兰地的酒精度数大多处于 35%-60% 之间,是一种理想的餐后酒。欧洲人更是毫不吝啬地夸赞“没有白兰地的餐宴,就像没有太阳的春天”。白兰地有众多养生食疗功效,可帮助胃肠消化,驱寒暖身,化瘀解毒,解热利尿,还是一种有效的血管扩张剂,能提高心血管的强度。

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